A Molte DOC italiane e francesi hanno definito all’interno del loro territorio aree ristrette o specifici vigneti che, per le caratteristiche del terreno o l’esposizione rispetto al sole, sono particolarmente adatti alla produzione di vini di qualità. La relazione fra terreno e qualità è così stretta?

B- Bordeaux, la più antica classificazione di qualità tramandata in modo continuativo, è stata definita sul valore riconosciuto dei vini e non su premesse teoriche, che possono anche non concretizzarsi. Inoltre il vino di Bordeaux è ottenuto da due o più vitigni, che non raggiungono la maturazione ottimale nello stesso periodo. Per questo motivo è tradizione effettuare un saggio blend di vini provenienti da diversi vigneti. La possibilità di effettuare scelte enologiche così importanti può essere eccessiva?

C- Nei Paesi anglosassoni e dell’America latina si è da tempo diffusa l’usanza di porre sulle bottiglie le medaglie dei premi ottenuti. In un mercato così affollato come quello enoico è certamente utile potersi agevolare dell’aiuto di qualcuno che fornisca indicazioni. Ma perchè le guide, sempre più numerose, sono raramente d’accordo fra loro?